香薰鸡酱牛肉酱板鸭等5个老师傅们常用 [复制链接]

如何能做出一道正宗的美食，首先是地道的食材，还有正宗的操作手法。另外一个就是今天要说到的配料了，各种煎炒烹炸都是这样，尤其是卤菜，它的配方以及各种材料之间的用量尤其重要，特别是配方做的比较好的，做出来的卤菜口味就是不一样。今天小编把收集到的几个配方分享给大家，看看哪个更适合你使用。香薰鸡、酱牛肉、酱板鸭等5个卤菜的秘制配方，值得收藏！

第一个，香薰鸡

第二个，酱牛肉

酱牛肉是起源于内蒙古呼和浩特的一道著名特色菜，牛肉和羊肉的鲜美味道可是猪肉没法相比的，特别是用牛腱子酱出来的牛肉味道更加鲜美，无论是小饭馆或者是普通家庭，一次多酱一些牛肉，吃不完的可以放在冰箱里，随吃随拿，非常方便。另外多吃牛肉能长力气，家里有孩子的也可以学习一下，长身体的时候最好多吃点牛肉。

第三个，风干鸡

风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市的特色名吃，这种鸡的特点是，做出来后非常容易保存，并且还能不失原来的新鲜，味道鲜香，非常适合饭馆和家庭做。

第四个，酱板鸭

酱板鸭成品后，色泽略显深红色，皮肉酥香，特别是鸭皮酥脆，是鸡所不能比的，另外酱香味很浓。其实无论南北，以鸭子为食材做出的名吃可不少，比如说北京的烤鸭，南京的烤鸭和广东的烧鸭，都是传统名吃，酱鸭做好了，一样是道美味。

第五个，金牌卤猪手

金牌猪手是湖北省的地方传统名菜之一，猪蹄子估计大部分人都喜欢吃，里面含有的胶原蛋白特别多，好吃的猪蹄，既下饭又下酒，并且很多小女生也是特别钟情于这道美食，常常拿来当作零食吃，吃了不容易胖还能美容，最重要的是还能解馋。学会这道美食的做法，以后可以随时在家里做，当然也适合于小饭馆经营者，做好了可以放在饭馆里当作备用菜。

以上就是小编今天给大家分享的几道美食的配方以及做法，这些都是老师们平时经常用到的，如果喜欢，请收藏。